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  • 2016.07.28 Thursday
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常々、煮物の煮汁ってもったいないなあと思っていました。

 3日前に、さばの味噌煮をつくりましたが、その際に、また煮汁がいっぱい残っちゃいました。
味噌も醤油も入っていて、捨てるのもったいないなあと思って、会社の人と話してその話題をしたときに、
捨てるのはもったいない!またさばを煮ればいいんですよーって教えてもらいました。
味が濃くなっておいしいから、お店とかでは煮汁捨てませんよ、だって。
おお、目からうろこの発想。

さっそく、スーパーに行ったのですが、なぜかさばを売っておらず。
仕方ないので、大根を買って、それと一緒に煮ました。

大根は、予め下ゆでをしてから、煮汁でぐつぐつ煮ました。
味が中までしみるまで結構時間かけて煮ました。
これが、おいしかった!
煮汁が結構味が濃かったのですが、それも中和され
最初からこういう料理だったみたい。
考えたらぶり大根と同じようなもんですよね。

次は、さばをまた煮ようと思います。
ただ、2回目の後の煮汁はまたどうすればいいのかな?
もしかして、3回目も煮ることに??
煮汁スパイラル。

100518_213944.jpg

 今日の夕飯は、本当はポテトサラダが食べたかったのだけれど、
ジャガイモが無かったので、かぼちゃサラダにしました。
それと、豆と鳥の煮込み。

かぼちゃサラダは、これも、毎度でてくるよしながふみの「フラワーオブライフ」に載っていたレシピが元です。
たまたま作ってみたらすごくおいしくて、それ以来思い出したように作ってる。
かぼちゃをチンして、千切りのたまねぎとマヨネーズ、塩コショウであえるだけ。
こんなに簡単な作り方でびっくりするぐらいおいしい〜。
元レシピでは、ゆで卵とか鶏肉とか豪華に入れていた気がするけれど、
たまねぎだけでも十分です。
今日は、あまったウィンナーも入れてみました。
100427_201242.jpg

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友人にリングピローを依頼されて、レース編み&エジング初挑戦してます。
鈎針とレース編みってちょっと糸の引き具合が違う気がしてちょっとコツがつかむのが
大変でした。
しかし、レース編みのリングピローって作り方が無くて、自分で考えております。
これでいいのか〜??

まだ、ぴろぴろなので、写真は小さく・・。

100425_213047.jpg

最近忙しくて、毎日11時とかまで働いていると、夕飯もろくなものを食べない毎日が続きました。
仕事も利益にならないような内容で、私はなにをしているのだろうと、だんだんといらいら、鬱憤もたまってきます。
もうビールが飲みたい〜と騒いでいると、金曜夜10時から急遽飲みに行くことに。
日本には飲みニケーションという文化がありますが、確かに飲んで本音で話すと
みんな同じようなことで悩んでいるのだなと、
なんとなく憂さが晴れるというかもやもやが晴れる気がする。
仕事の場から離れた飲みというのは大事ですね。

今日は、久々栄養のあるものを食べようと思いせっせと料理をしてました。
100320_200347.jpg
 
ついでに、以前無農薬の甘夏?をもらってまして、マーマレードを作ろうと思いつつ作れなかった気になっていたものを、とうとう作りました。
マーマレードは大好きなので、大量にできてうれしい。
作り方をネットで検索したら、大量にヒットして、それもどれも作り方が微妙に違って半日ぐらい悩んだよ。
適当に作ってみましたが、ほどよく苦くおいしくできてよかった♪
100320_213833.jpg


 なんだか今日は、昼に餃子の王将で食べてしまい、そのはんぱない量にやられて
夜までおなかいっぱい。
おなかいっぱいだと、ご飯作る気もしなくなって
肉団子鍋のはずが、フキの煮物と納豆とナスという超精進料理になってしまった。

フキの匂いを嗅ぐと、春だなあと思います。
出汁と醤油で煮ただけですが、このシンプルな味が好きです。
我が家の味。
100307_210633_ed.jpg


 給料日前なので、買い物も控え、キュウキュウな毎日です。
この一週間は一銭も使うまいと目標をたてています。

今日の晩御飯は、冷凍庫の明太子で明太子スパゲティにしようと朝から決めていて、
一日中「明太子スパ〜」と思い描いていましたよ。
楽チンでおいしくて最高です。

今日は、よしながふみレシピをまねて作ってみた。
よしながふみの漫画「きのう何食べた?」は、料理好きにはたまらない
読んでいるだけで腹が減る、一家に一冊あれば絶対便利な料理漫画ですが、
明太子スパゲティのレシピは、「西洋骨董洋菓子店」に載ってます。

本家では、明太子とオリーブ油とめんつゆとにんにくすりおろし、麺つゆ、バター、レモン汁、大葉を入れるのですが、
麺つゆもバターもレモンもないので、しょうゆと酢で代替。
大葉とのりも割愛。
あれ、なんか書いていると、もうオリジナルとぜんぜん違うかも・・・。
きのこ入っているし。

まあ、おいしかったので、いいです。
にんにくが効いていてウマーです。

100225_204813_ed.jpg

ちなみに、これはこじんまりと盛り付けましたが、本当はこれの3倍ぐらい食べてます。


 残業をしているとおなかがすいてくるもので、
一昨日もおなかがすいたなあと仕事をしていると、
会社の人が「シュークリーム食べたくない?」とやってきた。
てっきり、買ってきてくれたのかと思って「食べます〜〜」と勇んで言ったら、
単にシュークリーム関係の仕事誰かやらないかな、という超がっかりな話だった。。。。
それ以来、頭がシュークリーム脳になってしまい、
どうも毎日食べてます。
私の食欲は結構影響されやすく、話題に出た食べ物とかすぐ食べたくなってしまう。
ちょっと前までは、「崖の上のボニョ」を見たせいで「ハム脳」でした。
今は、シュークリーム脳です。

というわけで、今日も食べてましたシュークリーム。
ピカソルという焼き菓子屋さんで買ってみた。
結構おいしかったです。

シュークリームって、皮とクリームだけで物足りなく思ってたんだけど、
今はそのクリーミーさがたまらない。
100220_145009_ed.jpg


 昨日の晩は、友達のうちに行き、1時間しか寝ていないためヘロヘロです。
これ書いたらもう寝ます。

そんな日でも甘いものが食べたくなり、ケーキでも買いに行こうかと悩んだのだが
「金欠金欠」と自分を戒め、幸いパンと卵があったのでパンプディングを作ることにした。
パンプディングって、パンちぎって、牛乳と卵と砂糖の液を入れて焼くだけだからかんたーん。
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今日の煮物は蓮根とにんじんとごぼう。
蓮根は、タンニンという栄養成分が入っていて、咳止め効果があるそう。
本当に、風邪を引いて咳が止まらないときに、蓮根を大量に食べると効く気がします。
出汁は、手抜き出汁にしちゃいました。
手抜き出汁とは、かつお節で出汁とってそのまま入れっぱなしにしちゃうこと。
この出汁とったかつお節を取り出す手間がなんかめんどくさい時があるのですよ。
生臭くなるからだめって言われるんだけどね。
100207_182619.jpg


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